Rakkaudella leivottu

Esikoiseni ilmoitti jo alkuvuodesta haluavansa Tuomas veturi-kakun syntymäpäivänään. Pienoinen stressi meinasi jo iskeä kun en yhtään tiennyt miten onnistun. Koristeita tehdessäni tiesin onnistuneeni, kun näin esikoiseni ilmeen. :) Mitäs te olette mieltä, onnistuinko? Täytteenä punaherukkamoussea.

PUNAHERUKKAHILLO 7,5 dl punaherukoita 5 dl hillosokeria TÄYTE: 4 dl kermaa 2 tl vaniljasokeria 6 kpl liivatetta 1 pkt sitruunatuorejuustoa Viola 1 prk creme fraiche ( käytin isosta prk puolet eli n 100gr) 2 dl tomusokeria 4 dl jäähtynyttä herukkahilloa 3 rkl vaniljakreemijauhetta 0,5 dl sitruunamehua loput punaherukkahillosta kokonaisia kotimaisia vadelmia Keitä ensin herukkahillo herukoista ja hillo-marmeladisokerista. Ohje on paketin kyljessä. Anna hillon jäähtyä. Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Älä vaahdota ihan kovaksi vaahdoksi vaan jätä pehmeäksi. Laita jääkaappiin odottamaan. Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Sekoita kulhossa tuorejuusto, creme fraiche, herukkahillo ja tomusokeri. Lämmitä sitruunanmehu mikrossa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne sitruunamehuun. Lisää liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen. Lisää kerma ja vaniljakreemijauhe joukkoon vähän kerralla. Sekoita tasaiseksi. Anna täytteen seistä jääkaapissa hetken, jolloin se jäh...

Parit voileipäkakut lähti taas liikenteeseen. Pohja on leivottu omassa uunissa ja täytteeksi valikoitui salami-persikka.  Pohjana oman uunin tuotos. Ohjeeseen käytin vain enemmän ruisjauhoja. Täytteenä kylmäsavulohi- sekä katkaraputäytteet.