Rakkaudella leivottu

Sain kunniakseni tehdä hääkakun ihanalle hääparille. Toiveena oli koivunkanto ja hääväreinä valkoinen ja vihreä. Makumaailmana suklaa ja vadelma. Kakkupohjana käytin vanhaa hyväksi todettua pohjaa. Ohjeen löydät täältä:  gluteeniton pohja . Onnittelut vielä tätä kautta! A❤️R Vadelmamousse 250g vadelmia 2 dl kermaa 175g Philadelphia tuorejuustoa 3 liivatetta  tomusokeria 1 tl vaniljasokeria halutessasi vadelma-uutetta Laita liivatteet likoamaan. Kiehauta vadelmat ja paseeraa seos jos et halua vadelmien siemeniä. Kuumenna ja sulata liivatteet joukkoon. Anna hetki jäähtyä. Notkista tuorejuusto ja kaada vadelmat joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma ja kääntele joukkoon. Laita tarvittaessa vähän esanssia vahvistamaan vadelman makua. Varsinkin pakastevadelmat ja villivadelmat ovat välillä hailakan makuisia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa tomusokeria. Anna hetken vetäytyä jääkaapissa ennen kakkuun laittamista. Maitosuklaamousse ...

125 g pehmeää voita ½ dl sokeria ½ dl muscovado sokeria 1 kpl kananmuna 1½ dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria ½ tl  suolaa 50 g maitosuklaata 50 g valkosuklaata rouhittuna ½dl kuivattuja mustikoita Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmuna. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutalet, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään. Sekoita jauhoseos vähitellen voi-sokerivaahtoon. Lisää taikinaan tummasuklaa- ja valkosuklaarakeet, sekoita hyvin. Muotoile keksitaikina pötkyläksi (5cm halkaisija) ja kääri leivinpaperiin. Pakasta keksitaikinaa 30 minuuttia. Leikkaa taikina 1 cm paksuisiksi kiekoiksi. Asettele leivinpaperille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes tuplasuklaakeksit ovat kullankeltaisia. Annan keksien jäähtyä ennen tarjoilua.

Olimme pääsiäisenä ystävien luona ja lapset tietenkin odottivat jotain herkku jälkiruokaa. Kinderit kuuluu pääsiäiseen, joten siitä se sitten lähti. Kaikki lapset ja lapsenmieliset pääsivät mukaan kuppikakkujen tekoon. KUPPIKAKUT 120 g huoneenlämpöistä voita Koristeet ystäväperheen tyttären käsialaa 1 dl sokeria 1 dl ruokokidesokeria 2 munaa 100 g tummaa suklaata 1 rkl Vaniljaa 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl soodaa 1 dl maitoa Sulata suklaa. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi (noin 5 min ajan). Lisää seokseen kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita sitten mukaan sula suklaa ja vanilja-aromi. Lisää viimeisenä kuivat aineet ja maito vuorotellen ja jaa taikina muffinssivuokiin niin, että ne ovat noin 2/3 täynnä. Paista 175-asteisen uunin keskitasossa 20-25 minuuttia. Kypsyyden voit kokeilla hammastikulla. Anna jäähtyä ja kaiverra jokaisen muffinssin keskelle pieni kolo (ei pohjaan asti) KINDER GANACHE 6 Kinder maxia (120g) 1 rkl kermaa Katko maxi-patukat paloiksi ...

Olimme edellisviikolla saaneet maistaa hyvää porkkanakakkua laivalla, mikä jäi kovasti kummittelemaan mieleen. Jolloin oli pakko kaivaa ohje vanhasta kirjastani ja alkaa leipomaan. Pientä annostahan ei missään tapauksessa ei voi tehdä, vaan suoraan pellillinen mistä riittää jaettavaksi.  Osa meni vieraille, osa pakkaseen ja iki-ihanat yläkerran naapurit auttoivat osuudellaan. Kiitos R vielä kuvasta, kun itse unohdin kokonaan napata :) Mutta jos etsit kuivaa kakkua, tämä ei ole hakemasi ja kannattaa jatkaa etsimistä. Pohja on mehevyydellään ja täytteen pehmeydellä hurmannut jo monet. Suosittelen kumminkin kokeilemaan! 6 kpl munia 6 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 4 tl leivinjauhetta 3 tl vaniljasokeria 2 rkl kanelia 9 dl porkkanaraastetta 300 g voita Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, hienoksi raastettua ...

Olen etsinyt jo pitkään täydellistä kakkupohjaa. Henkilökohtaisesti en välitä sellaisesta höttöisestä pohjasta, vaan toivon pohjaan hieman rakennetta. Ja että se on helposti muokattavissa. Ja huomasin sattumalta Sunnuntai gluteenittoman jauhopussin takaa löytyvää kakkupohjan ohjetta. Siinä se oli. Helppo, muokattava ja maukas kakkupohjan ohje.  Tässä teillekkin oma löytöni pienillä muokkauksilla. Pohja on 8-10 hengelle mitoitettu. 150 g voita 1½ dl vesi 3 dl sokeria 3 dl sunnuntai Gluteenitonta jauhoseosta 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 munaa Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhoja haluamasi vuoka. Pyöreää vuokaa käyttäessäsi halkaisija on 24cm. Tai vuoraa vuoka leivinpaperilla, mikä ikinä on itsellesi toimivampi tapa.  Sulata voi kattilassa ja mittaa joukkoon vesi. Kuumenna kiehuvaksi.  Sekoita sokeri ja kuivat aineet keskenään. Riko munat ja vatkaa rakenne rikki. Ei tarvitse vaahdottaa. Kaada kuivien ain...

 Vaikka blogin päivityksessä on ollut pitkiäkin taukoja, niin leipominen ei ole loppunut. Ja hienoa huomata että blogi kävijämäärät ei ole kumminkaan hiljentynyt mun pienen tauon aikana. Kiitos siitä teille, korvaan sen teille monilla uusilla reseptikokeiluilla. :) Leivonnaisia sekä kakkuja voi seurata myös instagramista:  tarualen Tuliaisia Suomussalmelta Posti toi aamulla paketin ja olo oli kuin pikkutyttönä jouluaamuna. :)  Sain laatikollisen biokan tuotteita testiin. Kuinka paljon ideoita alkoikaan pursuamaan. Pakko oli heti päästä testaamaan. Ensimmäisenä ajatuksena oli vaniljatuorejuustokakku tyrnikiilteellä. Ja muita ideoita saatte lukea myöhemmin. :P Kiitokset vain sinne Suomussalmelle!! Vaniljatuorejuustokakku tyrnikiilteellä Pohja: 175g kaurakeksejä  80g voita Täyte: 3 liivatetta 3dl kermaa 250g vaniljarahkaa 200g vaniljatuorejuustoa 0,5dl sokeria Alo...

Taikapannarin kerrosmainen herkku on jäänyt mieleen monista keskusteluista ja aina olen miettinyt että sitä haluan kokeilla. Tämä herkku pääsi meidän iltapalapöytään paraatipaikalle. Ohjeen löysin Maku.fi sivustolta. Teemme kyllä tätä toistekkin!! 115 g voita 5 dl maitoa 4 kpl muna 2 1/2 dl tomusokeria 1/4 tl omenaviinietikkaa 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria Laita uuni lämpenemään 165 asteeseen. Vuoraa 20x20-senttinen neliövuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja maito kattilassa tai mikrossa. Vaahdota keltuainen tomusokerin kanssa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.Toisessa kulhossa vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi, kääntele vaahdon joukkoon omenaviinietikka. Lisää hieman jäähtynyt voi-maitosula keltuaisvaahdon joukkoon, taikina tulee olemaan todella vetistä joten sekoita käsin. Lisää joukkoon myös vaniljasokeri. Siivilöi sekaan vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto taikinan joukkoon kärsivällisesti. Taikina on vetistä ...

Vielä meidän perheessä ei olla kyllästytty munkkeihin, joten vielä jaksaa yhden satsin leipoa. Mutta tälläkertaa piti tehdä jotain uutta. 2 dl vettä 50 g voita 250g maitorahkaa 2 pss kuivahiivaa 1 tl suolaa 2 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 rkl kardemummaa 1 muna n. 10 dl jauhoja Dumlekarkkeja Munkinpaistorasvaa tai rypsiöljyä Siro sokeria Kuumenna vesi ja voi mikrossa kuumaksi. Lisää rahka. Näin nesteestä tulee sopivan lämmintä hiivalle. Lisää siis hiiva vesi-voi-rahka seokseen. Mausta ja sekoita muna joukkoon. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja työstä kimmoisaksi taikinaksi. Anna nousta 30min. Puolita Dumlekarkit ja paina karkki taikinan sisälle. Pyöritä taikinasta n. 40g painoisia pikkupullia. Laita rasva kuumenemaan. Rasva on valmiina 175-180 asteisena. Paista munkit kauniin ruskeaksi välillä kääntäen. Nosta reikäkauhalla munkit talouspaperin päälle. Laita sokeria syvään lautaseen ja pyörittele lämpimät munkit yksitellen sokerissa.

Kiitos naapurille kuvasta ja munkkien tuhoamisavusta :) 5 dl maitoa tai vettä 2 pss kuivahiivaa 1 kananmuna 2 dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14 dl vehnäjauhoja paistamiseen: Munkkirasvaa tai rypsiöljyä Pinnalle: Siro sokeria Lämmitä maito vähän kädenlämpöiseksi. Lisää maidon sekaan hiiva, sokeri, kardemumma, kananmuna, suola ja öljy sekä 7dl vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Välikohota 10min ja lisää sen jälkeen loput vehnäjauhot. Jatka kohotusta 30min. Laita paistorasva kuumenemään. Käytä paistomittaria, rasva on valmis paistamiseen 180 asteisena. Kumihanskoja tai öljyä käsissä käyttäen saat munkit pyöritettyä ilman käsien tahmaamista ja mielestäni munkkien pinnastakin tulee näin sileämpi. Öljyä leivinpaperi. Halutessasi punnitse taikina, pyöritä palloiksi ja laita odottamaan rasvan kuumemistä öljytylle leivinpaperille. Nostele reikäkauhalla (tai niinkuin minä survimella :) ) munkit kuumaan rasvaan paistumaan. Käännä kun munkki on kauniin rus...

Poikieni mummi oli tulossa kylään ja kyselin pojilta (3v ja 5v) leivonta toiveita. Pitäähän meillä jotain tarjottavaa olla. Yhdestä suusta pojat vastasivat että keksejä. No, mehän toivotimme siis mummin tervetulleeksi näiden keksien kera. 125 g voita ¾ dl sokeria ¾ dl fariinisokeria 2 tl vaniljasokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 200 g suklaata Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja välillä vatkaten. Lisää kuivat aineet. Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi tukevalla veitsellä leikkuulaudalla. Lisää rouhe taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Tee taikinasta palloja uunipellille leivinpaperille ja lytistä niin että keksit ovat puolen sentin paksuisia. Kypsennä 175 asteessa uunin keski/yläosassa n. 12 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

Tämä on avian loistava ja herkullinen jälkiruoka tai muuten vain herkku. :) Tarvitset vain: paketin vehnäpaahtoleipää 100 g suklaalevitettä tai Nutellaa 100 g suklaatuorejuustoa mansikoita Munaa voiteluun ja voita paistamiseen Pinnalle tomusokeria  Leikkaa reunat pois ja kaulitse ohuemmaksi Pilko mansikat pieneksi. Voitele leipä levitteellä ja lisää mansikkarivi   Rullaa leipä kireälle rullalle  Jatka rullaamista loppuun asti Riko muna kulhoon ja lisää tippa vettä että munan rakenne rikkoontuu Paista rullat voissa ja jäähdytä Ripottele tomusokeria pinnalle siivilää käyttäen. Nauti!

  Meillä on naapuripariskunnan kanssa tapana istua usein iltaa yhdessä hyvän ruoan sekä pelien kera. Näin myös tapahtui viime viikonloppuna. Aamulla katsoin jääkaappiin miettien mitä jälkiruokaa tänään tarjoilisin. Banaaneita oli taas päässyt tummumaan joten niistä siis. Blogistanikin löytyy jo ennestään mehevä banaanikakun ohje täältä . Halusin tehdä kakusta hieman juhlavamman joten suklaata pintaan. Tein pinnan käyttämällä: 200g maitosuklaata 1dl kuohukermaa  Lämmitä kerma kattilassa tai mikroa käyttäen kipossa. Lisää suklaat sekaan ja anna niiden sulaa kerman joukkoon. Suklaan sulattua vatkaa sähkövatkaimella vaaleammaksi. Kaada ganache kakun pintaan, voit auttaa lastalla suklaata tippumaan hieman reunoilta. Jätä hieman ganachea kippoon ja lisää hieman kermaa joukkoon. Vatkaa kuohkeaksi. Näin saat vaaleanruskeata massaa koristeluun.

Rahkavoitaikina on lempitaikinani kun se taipuu moneksi. Siitä saa samaa taikinaa käyttäen piiraan tai pasteijan, suolaisena tai makeana. 250 g voita 4 dl vehnajäuhoja 1 tl leivinjauhetta 250 g rahkaa Paloittele pehmeä voi kulhoon. Nypi jauho sekä leivinjauhe joukkoon. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina levyksi ja laita kelmun sisään. Anna levätä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Näin kurpitsa aikaan on melkein syntiä jos ei käytä hyvää raaka-ainetta hyväkseen! Kurpitsaa muuntautuu moneksi. Siitä saa loistavaa pyrettä lihan tai kalan kaveriksi. Kurpitsakeitto lämmittää ihanasti viileneviä päiviä. Mutta ennenkaikkea siitä saa suussasulavia leivonnaisia! Kurpitsakakut 500 g kurpitsaa ½ dl vettä Keitä ensi kurpitsasose. Kuori ja pilko kurpitsa paloiksi. Keitä palasia veden kera n. 15minuuttia, niin että kurpitsa on kypsää. Soseuta. 75 g voita sulatettuna 1 dl fariinisokeria ½ dl sokeria 2 ¾ dl vehnäjauhoja 1 tl jauhettua kanelia ½ tl jauhettua inkivääriä ½ tl jauhettua neilikkaa ¼ tl jauhettua muskottipähkinää 1 tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa 2 munaa 50 g pekaanipähkinöitä Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita keskenään pienessä kulhossa sokerit, jauhot, mausteet, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita hyvin. Lisää jäähtynyt kurpitsasose ja sulat...

Meillä aina silloin tällöin ehtii banaanit tummua niin ettei kenellekään enää maistu.  Joskus pilkon ne pakastimeen ja käytän smoothiessa. Joskus taas innostun tekemään tämän helpon ja maistuvan kakun.  Tälläkertaa tein kakkua tuliaisiksi.  Näin mökilläkin kyseinen kakku onnistuu loistavasti pienellä uunilla  ja mikä parasta pienellä vaivalla. 150 g voita sulatettuna 1 ½ dl piimää tai kuohukermaa 2 mustunutta banaania muussattuna 2 kananmunaa 2 ½ dl ruokosokeria 3 tl leivinjauhetta  2 tl vaniljasokeria  1 tl kanelia 2 ½ dl vehnäjauhoja Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin. Taikina pitää jäädä löysäksi. Voitele ja korppujauhota vuoka. Paista 200 asteessa 1 tunnin ajan. Peitä leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa jos pinta tuntuu tummuvan liikaa. Suosittelen vaniljajäätelöä kyytipojaksi! Nam! Tämän jälkeen ihan odotat että banaanit pääsevät tummumaan. :) Kakku vielä tekovaiheessa

Koulun käynnistä on jo muutama vuosi, mutta tämä ohje tulee aina mieleen kun ajattelen kouluaikoja. :) Ihanan rukiinen kuori ja mustikkatäyte on täydellinen kombinaatio! 200 g voita 3/4 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 1/4 dl ruisjauhoja 3/4 tl leivinjauhetta TÄYTE 8 dl (400 g) pakastemustikoita 1 dl sokeria 1/2 dl perunajauhoja  (Jos käytät tuoreita mustikoita, niin laita vain 1/4 dl) Pinnalle tomusokeria Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos. Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (halk. 18 - 20 cm) tai annosvuokien pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi. Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan.  Tee lopputaikinasta kansi/kannet kukoille ja aseta päälle. Koristeellisemman saat jos teet muotilla koristeita kannen päälle. Paista 200 asteessa n. 40 min. Kun kukot on jäähtynyt, sirott...

Pannukakku on ihana välipala/jälkiruoka/iltapala. Tälläkertaa mun pannukakkuun tuli täytettäkin mustikoista, vadelmista ja banaanikin sai oman raitansa. Kokeilin ennen moniakin ohjeita ja sitten löysin jostain tämän. Kokeiluni jälkeen vielä vähän viilasin ohjetta ja tämä pääsi heti reseptikirjaani mistä löytyy paljon aarteita mitä olen kerännyt vuosien aikana. 4 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 dl sokeria 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 8 dl täysmaitoa 2 kananmunaa 50 g voita Halutessasi lisää marjoja pintaan. Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt voi. Anna taikinan levätä n.30min. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. 30 minuuttia.

Perustaikina: 225 g voita tai margariinia 3 dl sokeria 3 munaa 5 dl vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta 2 dl kermaa Tumma taikina: 1/3 perustaikinasta 2 rkl kaakaojauhetta Vaalea taikina: 2/3 perustaikinasta 1 sitruunan kuoriraaste ½ dl sitruunan mehua Kuorrute: 35 g voita 120 g tummaa suklaata Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää taikinaan jauhoseos vuorotellen kevytkerman kanssa. Erota taikinasta kolmasosa ja lisää siihen kaakaojauhe. Levitä pellille leivinpaperin päälle 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia. Jäähdytä. Viimeistele tumman taikinan kypsyessä vaalea taikina. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja purista mehu. Sekoita kuoriraaste ja mehu taikinaan. Voitele ja korppujauhota leipävuoka (tilavuus 1,5 litraa). Levitä pohjalle 1 cm vaaleaa taikinaa. Ota tummasta kakkupohjasta muotilla kuvioita. Laita kuviot vuokaan tiiv...