Rakkaudella leivottu

Parsa on mun yksi suosikeistani ja parsa-aikana meiltä löytyy aina kauppakärrystä nippu tuoretta parsaa. Piirakan saa helposti muutettua laktoosittomaksi käyttämällä laktoosittomia tuotteita. POHJA: 150 g voita 0,5 dl parmesanraastetta 4 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai) 0,5 dl vettä Nypi rasva, juustoraaste ja jauhot muruiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina. Anna taikinan levähtää hetki jääkaapissa. TÄYTE: nippu vihreää parsaa 2 kpl munia 1 dl kermaa 1 dl ranskankermaa 1,5 dl parmesanraastetta ripaus rouhittua mustapippuria Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaa haarukalla. Paista piirakkapohjaa 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Ja valmista sillä aikaa täyte. Poista parsoista puumainen osa taivuttamalla vartta juuresta, se katkeaa sopivasti siitä kohtaa, missä puumainen osa loppuu. Kuori parsat. Sekoita kaikki muut täytteen ainesosat Lado parsat piirakkapohjalle ja kaada täyte päälle. Paista pars...

Joka kerta kun leivon leipää tai sämpylöitä, tulee vanha työkaverini mieleen. Hän on edelleen innokas leipuri, mutta unohtaa lukea tarkalla silmällä ohjeen ja alkaa heti muokkaamaan ohjetta vaikka sen hetkistäkään ohjeen toimivuutta ei olla testattu. Joten vinkkini teille on, että lukekaa ohje ensin tarkasti. Testaa onko ohje toimiva ja seuraavalla kerralla voit hyvin tehdä haluamiasi muutoksia ohjeeseen. Leivo rakkaudella ja ajan kanssa. Leipomisen kanssa ei kannata kiirehtiä! Pääsiäisenä tein taas joka aamu tuoreita sämpylöitä, parasta terapiaa ikinä! Tässä teille yksi takuuvarmoista ohjeista, mikä toimii. 3 isoa porkkanaa 5 dl vettä 2 dl rahkaa 1 rkl siirappia 2 tl suolaa ½ dl öljyä 1 pss kuivahiivaa 1 dl kaurahiutaleita 7 dl vehnäjauhoja 5 dl karkeita sämpyläjauhoja Raasta porkkanat. Käytä reilusti kädenlämpöistä vettä. Huomaa, että Jääkaappikylmä porkkanaraaste sekä rahka laskee veden lämpötilaa reilusti. Lisää kuivahiiva. Lisää seuraavaksi porkkanaraaste, Li...

Meillä on tapana istua kahden ystäväpariskunnan kanssa toistemme luona nauttien toistemme seurasta ja kuulumisista. Sitä kun on näin vanhempana kaikille tullut niin paljon omia menoja, kiireitä, perusarjen pyörittämistä. Joten on mukava välillä ottaa aikaa ja kunnolla vaihtaa kuulumisia. Nälkähän siinä aina tulee joten aina on ollut pöytä täynnä mitä mainioimpia eväitä. Nyt oli meidän vuoro. Kovasti mietin että mitä sitä voisi tarjota.. Espanja on yksi mun suosikkimaista ja tapakset ovat samalla mainio tapa  päästä  kaikkiin tarinoihin ja kuulumisiin mukaan olematta koko ajan hellan edessä. :)  Kiitos Herra A:lle blogin päivityksen muistuttamisesta.  Illan tarjoilusta saammekin monta uutta ja hyvää ohjetta jakoon. Kiitos vielä kaikille vieraille ja tuskin jaksan odottaa mitä seuraava vierailu tuo tullessaan! Ainakin hyviä tarinoita, rakkaiden ihmisten kuulumisia. <3 Täytetyt ruissipsit 100g kinkkua ½ paprika 1 dl kevätsipulia 200g ...

150 g saaristolaisleipää 40 g voita Murskaa leipä jauheeksi. Sulata voi ja sekoita leivänmurujen joukkoon. Kelmuta leipävuoka tai käytä irtopohjavuokaa. Painele massa pohjalle ja pistä jääkaappiin odottamaan. 1 liivatelehti 1 rkl sitruunamehua 300 g kylmäsavulohta pieni punasipuli hienonnettuna 200 g cremé fraiche 200 g lohi tai katkarapu maustettua tuorejuustoa 0,5 dl tuoretta tilliä hienonnettuna (ei varsia) 1 tl sitruunapippuria ½ tl suolaa myllystä ½ tl sokeria Laita liivatelehti kylmään veteen 10 minuutiksi. Pilko sipuli sekä lohi pieneksi.Pehmennä tuorejuusto ja lisää crème fraiche. Sekoita Lohi-sipuli ja tuorejuusto crème fraiche sekaisin. Mausta. Laita liivatelehti ja sitruunamehu kattilaan ja kuumenna niin että liivatelehti sulaa. Lisää jäähtynyt liivate ohuena nauhana massan joukkoon. Ota pohja jääkaapista ja kaada massa tasaiseksi pinnaksi päälle. Anna maustua seuraavaan päivään. Koristele: Kylmäsavulohi viipal...

Suolaiset Amerikkalaiset pannukakut Pannukakut ovat hyvä illanistujaisiin, täytevaihtoehdot kun jättää erikseen niin jokainen saa koottua juuri haluamansa makumaailman lautaselleen. 4 dl piimää 3 kananmunaa 0,5 dl öljyä 5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa ripaus suolaa Kauniimpia pannukakkuja varmasti saat lettupannulla. :) Täytteeksi meille tälläkertaa valikoitui: raaka punasipuli katkaravut lämminsavulohi sienisalaatti marinoituja porsaansuikaleita paprika Kastike: 200g cream fresh 100g maustettua tuorejuustoa tarvittaessa suolaa sekä pippuria

Rahkavoitaikina on lempitaikinani kun se taipuu moneksi. Siitä saa samaa taikinaa käyttäen piiraan tai pasteijan, suolaisena tai makeana. 250 g voita 4 dl vehnajäuhoja 1 tl leivinjauhetta 250 g rahkaa Paloittele pehmeä voi kulhoon. Nypi jauho sekä leivinjauhe joukkoon. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina levyksi ja laita kelmun sisään. Anna levätä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Monesti tulee tehtyä muusia reilusti, eikä ikinä ole liikaa jatkojalostus ohjeita. Tästä saa loistavan iltapalan tai tarjottavaksi illanistujaisiin. Rieskaan n. 5 dl tähteeksi jäänyttä muusia  (tai 4 isohkoa perunaa ja tilkka maitoa muussattuna) 1 tl suolaa 2 kananmunaa 1 dl kaurahiutaleita n. 2,5 dl jauhoja Täytteeseen 200 g valkosipuli tuorejuustoa 100 g ranskankermaa 100 g salamia Puolikas paprika Tai vaihtoehtoisesti täytteeseen: Lohta (kylmä- tai lämmin savustettu) Sitruuna tuorejuustoa 100 g ranskankermaa pieni punasipuli Paprika (Herneitä) Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sekoita perunamuusin joukkoon muut aineet,  ja levitä käsin leivinpaperilla peitetyn uunipellin päälle jauhoja apuna käyttäen.  Pistele haarukalla reikiä. Paista noin n12 minuuttia.  Ota uunista, rullaa keittiöpyyhkeen avulla rullaksi ja anna jäähtyä. Pilko paprika pieneksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma keskenään. ja levitä se ...

Pitsa on aina hyvää ja maistuu kaikille. Pitsamuffinssi on hyvä illanistujaisiin tai muuten vain herkutteluun. Tee kuin normaalipitsa, täältä löydät ohjeeni pitsapohjaan. Täytteet voit valita makusi mukaan. Esimerkiksi, salami-ananas-sipuli, kinkku-paprika-katkarapu. Kauli iso levy, laita täytteesi ja rullaa rullaksi. Leikkaa n. 1½ cm paloiksi ja asettele ne muffinssivuokaan. Laita juustoa pinnalle. Paista 250 asteessa n.10min, kunnes on saanut väriä.

20 annosta Taikina 6 dl täysmaitoa  2 pss kuivahiivaa  2 rkl öljyä  2 rkl sokeria  1 tl suolaa  n.14 dl hiivaleipäjauhoja Lämmitä maito, lisää kuivahiiva, öljy, sokeri, suola ja jauhot.  Vaivaa kimmoisaksi ja kohota lämpimässä 40 min. Täyte 1 dl puuroriisiä 2 isoa sipulia 2 valkosipulin kynttä 400 g naudan jauhelihaa  1 rkl viinietikkaa  1 1/2 tl suolaa  2 tl sokeria  1 rkl jauhelihamaustetta  1/2 tl valkopippuria  1/2 tl basilikaa  1/2 tl oreganoa  1/2 tl meiramia  1 pkt munkin paistorasvaa Keitä riisit. Pilko sipulit, kuullota pannulla. Paista jauheliha, mausta ja sekoita kaikki keskenään. Tarkista maku! Kauli taikina n.1,5 cm vahvaksi ja tee muotilla halkaisijaltaan. Kastele reunat vedellä ja lisää täyte. Käytä muottia tai painele reuna kiinni haarukalla ja pistele toinen puoli. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa rasva. Kokeile öljyn kuumu...

Mieleni alkoi tehdä lounaaksi jotain suolaista piirakkaa ja tapani mukaan tahdoin jo jollain uudella tavalla tehdä sen. Joten tietenkin piirakasta tuli juuri sellainen mitä kaapista nyt sattui löytymään. Pekonin laitoin täytteeseen oikeastaan vain sen takia, että miehenikin suostuu syömään tätä. :) Joskus näissä kokeiluissa tulee onnistumisia ja lopputuloksena tälläkin kertaa oli hyvin maukas piirakka. POHJA (uunipellillinen) 0,5 dl rypsiöljyä 2 kananmunaa 3 dl vettä 2 dl neljän viljan hiutaleita 4 dl vehnäjauhoja ripaus suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 pienehkö porkkana Valmista pohja. Sekoita öljy, munat sekä vesi keskenään sekaisin. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi ja lisää joukkoon. Sekoita toisessa kulhossa keskenään hiutaleet, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi lastan avulla. Älä vaivaa. Vuoraa korkeareunainen pelti leivinpaperilla. Levitä taikina vuokaan tasaiseksi levyksi. Jätä odottamaan täytteen valmis...

Jotain viikonloppu herkkua piti saada ja mikä parempaa kuin itsetehty pitsa. Pikkupitsat on jotenkin niin helppo tehdä ja saa enemmän eri täytevaihtoehtoja.. 20 kpl 1½ vettä ½ pss kuivahiivaa (tai 15 g tuorehiivaa) ½ tl suolaa 2 rkl öljyä 3 dl durumjauhoja Tomaattimurskaa Haluamasi täytteet Esim. kinkku, ananas, salami, sipuli Sekoita kuiva hiiva jauhoihin. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöistä kuumemmaksi.  Sekoita kaikki aineet sekaisin. Kohota 30 minuuttia. Valmista sillä välin täytteet.  Valuta tomaattimurska siivilässä ja soseuta halutessasi sileäksi (helpompi levittää pohjille).  Kaulitse pohja ½ cm Ota mukilla/lasilla sopivan kokoisia pohjia.  Levitä tomaattimurska ja täytteet

Kävin viime viikolla iki-ihanan kampaajani käsittelyssä ja siellä tulee aina selailtua siinä kolmen tunnin käsittelyssä muutamia aikakauslehtiä. Ja välillä niistä löytää ideoita kotiin tuotavaksi. Ja tällä kertaa löytyi taas yksi. Pienellä muokkauksella näistä tuli ihan mahtavia! 12 kpl 3 vehnätortillaa 1 dl juustoraastetta (esim. cheddar) 2 munaa ½ dl maitoa ½ kermaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi ½ paprika 1 dl pakasteherneitä 1 rkl sweet chili kastiketta ½ tl suolaa 1/4 tl pippuria 1 rkl öljyä Pari kirsikkatomaattia 1½ dl kinkkua, salamia tai katkarapuja Lämmitä uusi 180 asteeseen. Leikkaa tortillat 4 osaan. Voitele muffinssivuoan kolot öljyllä ja painele tortillapalat koloihin. Pilko sipulit ja paprikat pieneksi. Kuullota sipulia n. 5min ja lisää paprika ja herneet. Kypsennä vielä 5 minuuttia. Lisää joukkoon kinkku, salami tai katkarapu. Ja nosta täytettä tortillakuppeihin. Sekoita maito, kerma ja muna. Nostele muna-maitoa annoskuppeihin parin ruokalusikallis...

Yksi mun suurista herkuista on lanttukukko. Aina silloin tällöin tulee siihen himo ja tietenkään sitä ei kaupasta aina saa, ainakaan täältä etelästä. :) Joten se täytyy sitten tehdä itse! 5 dl vettä 2 tl suolaa 8 dl ruisjauhoja n.5 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja täyte: 1 kg lanttua noin 1 rkl suolaa vettä n. ½ kg karjalanpaistilihaa voiteluun: voita Kuori lanttu ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Keitä lanttu viipaleita suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia. Tee lanttujen kypsyessä kuoritaikina. Sekoita ruisjauhot ja suola veden joukkoon ja lisää sen verran vehnäjauhoja, että saat kiinteän, mutta pehmeän taikinan. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Ota pieni pala taikinaa sivuun, jos kukkoa pitää paikata. Kauli tai taputtele loput taikinasta soikeaksi, runsaan sentin paksuiseksi levyksi. Jätä keskikohta hieman reunoja paksummaksi.Nosta levy leivinpaperin päälle pellille. Ripottele levyn keskelle vähän ruisjauho...

1 1/2 dl vettä 75 g Valio voita 1 1/2 dl vehnäjauhoja 3 munaa (keskikokoisia) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kiehauta vesi ja voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot puulastalla reippaasti sekoittaen, ettei öljy lähde erottumaan. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten sähkövatkaimella. Vatkaa ensimmäisen ja toisen munan lisäämisen jälkeen 2 min. Vatkaa kolmannen munan lisäämisen jälkeen 4 - 5 min. Pursota taikinasta leivinpaperin päälle ruusukkeita tai nostele kahdella lusikalla kekoja. Paista n. 25 min. Älä avaa luukkua ensimmäisen 15 min aikana. Annoksesta tulee n. 20 keskikokoista tuulihattua ja n. 35 pientä tuulihattua. Mascarbone-mansikkatäyte 1 dl kermaa 1 dl mascarbonea mansikoita ½ dl mansikkatomusokeria Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Nostele joukkoon mascarbone ja pieneksi pilkotut mansikat. Siivilöi tomusokeri joukkoon. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Täytä jäähtyneet tuulihatut ja koristele mansikkaviipaleilla ja sitr...