Tapaspöytä ystäville

Meillä on tapana istua kahden ystäväpariskunnan kanssa toistemme luona nauttien toistemme seurasta ja kuulumisista. Sitä kun on näin vanhempana kaikille tullut niin paljon omia menoja, kiireitä, perusarjen pyörittämistä. Joten on mukava välillä ottaa aikaa ja kunnolla vaihtaa kuulumisia.

Nälkähän siinä aina tulee joten aina on ollut pöytä täynnä mitä mainioimpia eväitä.

Nyt oli meidän vuoro. Kovasti mietin että mitä sitä voisi tarjota..

Espanja on yksi mun suosikkimaista ja tapakset ovat samalla mainio tapa  päästä 

kaikkiin tarinoihin ja kuulumisiin mukaan olematta koko ajan hellan edessä. :) 

Kiitos Herra A:lle blogin päivityksen muistuttamisesta. 

Illan tarjoilusta saammekin monta uutta ja hyvää ohjetta jakoon.

Kiitos vielä kaikille vieraille ja tuskin jaksan odottaa mitä seuraava vierailu tuo tullessaan!

Ainakin hyviä tarinoita, rakkaiden ihmisten kuulumisia. <3

Täytetyt ruissipsit

100g kinkkua
½ paprika
1 dl kevätsipulia
200g  tuorejuusto, esim. aurinkokuivattu tomaatti
1 dl kreikkalaista jogurttia

pilko kaikki ainekset pieneksi, lisää joukkoon tuorejuusto sekä jogurtti.
Voit laittaa  ja tehdä täytteen jo edellisenä päivänä pursotuspussiin ja jääkaappiin maustumaan.
Pursota ruiskuppeihin juuri ennen juhlia, etteivät ruiskipot vety liikaa.

Pitsatkierteet

2 dl lämmintä vettä

n. 4,5 dl durumjauhoja
1 tl kuivahiivaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria

Yrttinen tomaattimurska (suosin muttia)

pippuria ja chilikastiketta

Kinkkua

Salamia

Juustoa

Sekoita pohjan ainekset keskenään jauhoja lukuunottamatta.

Lisää desi jauhoja. Vatkaa hyvin tasaiseksi.
Lisää jauhoja desi kerrallaan kunnes taikina on sopivan kiinteää.

Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi. 

Soseuta taikinan noustessa tomaattimurska soseeksi ja laita siivilään jotta ylimääräinen mehu valuu pois ja pitsa pysyy sopivan rapsakkana.

Pilko täyteaineet, tässä tapauksessa kinkku sekä salami.

Kauli taikina levyksi korkeudeltaan noin 20cm.

Levitä tomaattisose, juusto ja pilkotut täytteet. Ole maltillinen täytteissä, jotta saat nätin käärön. 

Kääri levy rullalle. Leikkaa noin 1 cm levyisiä kiekkoja rullasta ja jos omistat minikuppikakku vuoan niin käytä sitä hyväksesi jotta kiekot pitää hyvän muodon.

Paista 250 asteessa noin 13minuuttia.

Suppilovahvero-poropiiraat Ruis-perunapohjalla

1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl perunamuusia
0,5 dl öljyä
1 tl suolaa

Laita uuni lämpinemään 200 asteeseen.
Sekoita kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

2 dl suppilovahveroita
200g porotuorejuustoa
1 sipuli

Freesaa sipulit ja sienet (jos käytät tuoreita). Lisää jäähtyneeseen täytteeseen tuorejuusto.
Täytä ja paista uunissa noin 15min.

Uunitortilla

Öljyä
1 valkosipulikynsi
1 sipuli
½ punainen paprika
½ keltainen paprika
175g keitettyjä perunoita
5 isoa munaa
1 dl smetanaa
175 cheddar- tai parmesanjuustoraastetta
3 rkl ruohosipulisilppua
sormisuolaa


Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.
Vuoraa 18x25cm vuoka foliolla ja voitele öljylläko.
Pilko kasvikset. Kuumenna pannu ja kypsennä sipuleita ja paprikoita 10 minuutin ajan, lisää perunat parin minuutin ajaksi. Jäädytä.
Vatkaa munien rakenne rikki, lisää smetana, juusto, ruohosipuli sekä jäähtyneet kasvikset.
Paista 40minuutin ajan.
Kumoa jäähtyneenä. Pilko sopiviksi paloiksi. Ripottele sormisuola pinnalle.

Chorizo-sipulipiiraat

100g chorizoa
1 sipulia
200g tuorejuustoa, aurinkokuivattu tomaatti
1 dl kreikkalainen jogurttia
1 pkt voitaikina levyjä

Ota voitaikina hyvissä ajoissa sulamaan.
Pilko chorizo ja sipuli pieneksi. Lisää tuorejuusto ja jogurtti. Mausta tarvittaessa.
Leikkaa taikinalevy ensi puoliksi ja puolikas 4 osaan.
Paina 1/8 pala minimuffinssivuokaan ja täytä. Toista kaikki kolot.
Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia kunnes pinta on hieman rusehtava.
Anna jäähtyä.

Caprese -suolainen juustokakku

Kuva ei ole parhaimmasta päästä,
parempi kuva alkuperäisessä ohjeessa

200 g Digestive-keksejä
125 g voita
Täyte:
100 g maukasta juustoa, esim. cappenzelleria
3 isoa kananmunaa
200 g vuohenmaitotuorejuustoa (esimerkiksi Chavroux)
tai maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 prk ricotta-juustoa (250 g)
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 tl sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
muutama kierros kuivattua chiliä myllystä
Caprese-salaatti
250 g kirsikkatomaatteja
125 g (bufala-)mozzarellaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl balsamicosiirappia
(tummaa tai vaaleaa)
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
kourallinen basilikanlehtiä


Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 20 sentin irtopohjavuokaan. Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita keksimurut ja voisula keskenään ja painele seos vuokaan. Laita pohja jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Leikkaa appenzeller tai muu valitsemasi juusto pienenpieniksi kuutioiksi. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon vuohenmaitotuorejuusto ja ricotta. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon reilu puolet juustokuutioista ja ruohosipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi chilillä. Kaada seos vuokaan. Ripottele päälle loput juustokuutiot.

Paista suolaista juustokakkua 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on melkein jähmettynyt. Anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi. Peitä sitten juustokakku kelmulla ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmista caprese-salaatti: Halkaise kirsikkatomaatit ja laita ne kulhoon. Revi mozzarella. Valuta ainesten päälle öljyä ja balsamicoa. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele caprese basilikalla. Lusikoi salaattia kasaksi suolaisen juustokakun päälle ja tarjoa loput capresesta kulhosta.

Alkuperäinen ohje täältä

Muut

Pöydästä löytyy vielä parmankinkulla käärityt parsat, artisokan sydämiä, valkosipuli. sekä chilimajoneesit.

Toivottavasti sait kirjoituksestani inspiraation järjestää ystävillesi ja/tai perheellesi mahtavan illan!

Tahtoisin kuulla ja nähdä mitä teidän pöytäänne päätyi. :) Jaathan meille pari sanaa tarjoiluistanne.