Näin kurpitsa aikaan on melkein syntiä jos ei käytä hyvää raaka-ainetta hyväkseen! Kurpitsaa muuntautuu moneksi. Siitä saa loistavaa pyrettä lihan tai kalan kaveriksi. Kurpitsakeitto lämmittää ihanasti viileneviä päiviä. Mutta ennenkaikkea siitä saa suussasulavia leivonnaisia! Kurpitsakakut 500 g kurpitsaa ½ dl vettä Keitä ensi kurpitsasose. Kuori ja pilko kurpitsa paloiksi. Keitä palasia veden kera n. 15minuuttia, niin että kurpitsa on kypsää. Soseuta. 75 g voita sulatettuna 1 dl fariinisokeria ½ dl sokeria 2 ¾ dl vehnäjauhoja 1 tl jauhettua kanelia ½ tl jauhettua inkivääriä ½ tl jauhettua neilikkaa ¼ tl jauhettua muskottipähkinää 1 tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa 2 munaa 50 g pekaanipähkinöitä Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita keskenään pienessä kulhossa sokerit, jauhot, mausteet, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita hyvin. Lisää jäähtynyt kurpitsasose ja sulatettu voi.
