Rakkaudella leivottu

Pitkästä aikaian taas täällä. :) Kesälomani "hieman" venähti melkein jouluun asti. Paljon on keittiössäni tapahtunut ja paljon uusia ohjeita jaettavan. Kävin I love me -messuilla  lokakuussa rakkaan ystäväni kanssa ja sain paljon hyviä ideoita. Yksi tuote sai mielenkiintoni heräämään ja pakko oli heti pistää testiin. Nimittäin Biokian tyrnijauhe.  http://www.biokia.fi/tuotteet/tyrnijauhe/ Suosittelen kokeilemaan! Kuvassa tyrni- sekä marjamixjauheista tehtyjä marenkeja  Tyrnimarengit 4 kananmunan valkuaista 2,5 dl sokeria 3 ml etikkaa 1 tl tyrnijauhetta keltaista väriainetta  2 tippaa Laita uuni lämpenemään kiertoilmalle 100 asteseen.  Vaahdota valkuaiset sekä etikka kovaksi vaahdoksi  puhtaassa ja kuivassa metallikulhossa. Lisää sokeri vähitellen valkuaisvaahtoon.  Kun vaahto pysyy kallistamalla kulhossa marenki on valmista.  Lisää sen jälkeen tyrnijauhe sekä keltainen väriaine. Pursota pellille tai nostele...

Blogin hiljaisuus johtuu täysin siitä, että tämä leipuri on päättänyt viettää ansaittua kesälomaa. Seuraamalla instagramia @tarualen saat esimakua loman jälkeisistä päivityksistä. :P Hyvää kesää kaikille ja muistakaa aurinkorasva!!

Taikapannarin kerrosmainen herkku on jäänyt mieleen monista keskusteluista ja aina olen miettinyt että sitä haluan kokeilla. Tämä herkku pääsi meidän iltapalapöytään paraatipaikalle. Ohjeen löysin Maku.fi sivustolta. Teemme kyllä tätä toistekkin!! 115 g voita 5 dl maitoa 4 kpl muna 2 1/2 dl tomusokeria 1/4 tl omenaviinietikkaa 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria Laita uuni lämpenemään 165 asteeseen. Vuoraa 20x20-senttinen neliövuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja maito kattilassa tai mikrossa. Vaahdota keltuainen tomusokerin kanssa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.Toisessa kulhossa vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi, kääntele vaahdon joukkoon omenaviinietikka. Lisää hieman jäähtynyt voi-maitosula keltuaisvaahdon joukkoon, taikina tulee olemaan todella vetistä joten sekoita käsin. Lisää joukkoon myös vaniljasokeri. Siivilöi sekaan vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto taikinan joukkoon kärsivällisesti. Taikina on vetistä ...

Tämä kakku ei jätä ketään kylmäksi! Pohja; 1 pötkö dominokeksejä 50 g voita Täyte: 4 liivatelehteä 2 dl kuohukermaa 400 g maustamatonta tuorejuustoa 1 dl tomusokeria 250 g valkosuklaata Maitosuklaavaahto: 2 dl kuohukermaa 150 g maitosuklaata Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Valmista ensin pohja. Murskaa suklaakeksit hienoksi kulhossa. Sulata voi kattilassa tai mikrossa ja sekoita keksimuruihin. Painele irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa lyhyitä aikoja kerrallaan. Nosta kerma-tuorejuustoseosta pari lusikallista sulaneen suklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Toimi näin kunnes kaikki on sekoitettu yhteen. Nosta liivatteet vedestä (älä purista vesiä pois) ja laita kattilaan. Sulata liivatteet liedellä. Kaada täytteen sekaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaa...

Vielä meidän perheessä ei olla kyllästytty munkkeihin, joten vielä jaksaa yhden satsin leipoa. Mutta tälläkertaa piti tehdä jotain uutta. 2 dl vettä 50 g voita 250g maitorahkaa 2 pss kuivahiivaa 1 tl suolaa 2 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 rkl kardemummaa 1 muna n. 10 dl jauhoja Dumlekarkkeja Munkinpaistorasvaa tai rypsiöljyä Siro sokeria Kuumenna vesi ja voi mikrossa kuumaksi. Lisää rahka. Näin nesteestä tulee sopivan lämmintä hiivalle. Lisää siis hiiva vesi-voi-rahka seokseen. Mausta ja sekoita muna joukkoon. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja työstä kimmoisaksi taikinaksi. Anna nousta 30min. Puolita Dumlekarkit ja paina karkki taikinan sisälle. Pyöritä taikinasta n. 40g painoisia pikkupullia. Laita rasva kuumenemaan. Rasva on valmiina 175-180 asteisena. Paista munkit kauniin ruskeaksi välillä kääntäen. Nosta reikäkauhalla munkit talouspaperin päälle. Laita sokeria syvään lautaseen ja pyörittele lämpimät munkit yksitellen sokerissa.

Tämä on toinen starwars-teeman mukainen kakku. Syntymäpäiväsankari halusi saman teeman kuin viime vuonna, joten tänä vuonna piti edes yrittää pistää paremmaksi. :) Tämännäköinen oli viime vuoden kakku . Mitä mieltä olet, onnistuinko parantamaan? Äiti päätti täytteen ja omasta mielestäni hyvin päättikin. Toiveena oli marjaisa-valkosuklainen täyte. Et tarvitse liivatetta, koska suklaa tekee täytteestä sopivan jämäkkää.  Tämä täyte riittää 10hlön kakun täytteeksi. 100 g valkosuklaata  2 ½ dl kermaa 250 g mascarponea rasiallinen tuoreita vadelmia Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.  Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää mascarpone joukkoon. Lisää jäähtynyt suklaa joukkoon, sekoita tasaiseksi. Nostele vielä vadelmat mukaan seokseen. Maista ja lisää makeutta tarvittaessa.

Kiitos naapurille kuvasta ja munkkien tuhoamisavusta :) 5 dl maitoa tai vettä 2 pss kuivahiivaa 1 kananmuna 2 dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14 dl vehnäjauhoja paistamiseen: Munkkirasvaa tai rypsiöljyä Pinnalle: Siro sokeria Lämmitä maito vähän kädenlämpöiseksi. Lisää maidon sekaan hiiva, sokeri, kardemumma, kananmuna, suola ja öljy sekä 7dl vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Välikohota 10min ja lisää sen jälkeen loput vehnäjauhot. Jatka kohotusta 30min. Laita paistorasva kuumenemään. Käytä paistomittaria, rasva on valmis paistamiseen 180 asteisena. Kumihanskoja tai öljyä käsissä käyttäen saat munkit pyöritettyä ilman käsien tahmaamista ja mielestäni munkkien pinnastakin tulee näin sileämpi. Öljyä leivinpaperi. Halutessasi punnitse taikina, pyöritä palloiksi ja laita odottamaan rasvan kuumemistä öljytylle leivinpaperille. Nostele reikäkauhalla (tai niinkuin minä survimella :) ) munkit kuumaan rasvaan paistumaan. Käännä kun munkki on kauniin rus...