Yksi mun suurista herkuista on lanttukukko. Aina silloin tällöin tulee siihen himo ja tietenkään sitä ei kaupasta aina saa, ainakaan täältä etelästä. :) Joten se täytyy sitten tehdä itse! 5 dl vettä 2 tl suolaa 8 dl ruisjauhoja n.5 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja täyte: 1 kg lanttua noin 1 rkl suolaa vettä n. ½ kg karjalanpaistilihaa voiteluun: voita Kuori lanttu ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Keitä lanttu viipaleita suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia. Tee lanttujen kypsyessä kuoritaikina. Sekoita ruisjauhot ja suola veden joukkoon ja lisää sen verran vehnäjauhoja, että saat kiinteän, mutta pehmeän taikinan. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Ota pieni pala taikinaa sivuun, jos kukkoa pitää paikata. Kauli tai taputtele loput taikinasta soikeaksi, runsaan sentin paksuiseksi levyksi. Jätä keskikohta hieman reunoja paksummaksi.Nosta levy leivinpaperin päälle pellille. Ripottele levyn keskelle vähän ruisjauho...
Kommentit
Lähetä kommentti