Spelttipatonki

Tekijä -


Esitaikina:
1½ dl kylmää vettä
5 g tuorehiivaa
3½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
Taikina:
3 dl haaleaa vettä
10 g tuorehiivaa
6-7 dl spelttijauhoja
1 tl suolaa

Valmista ensin esitaikina. Sekoita kulhossa kaikki muut aineet suolaa lukuunottamatta. Vaivaa 5 minuuttia.
Lisää suola ja jatka vaivaamista vielä noin 10 minuuttia. Peitä kulho muovikelmulla ja siirrä se jääkaappiin 15-20 tunniksi. Taikina voi odottaa kylmässä enintään 2 vuorokautta.
Siirrä jääkaapissa kohonnut esitaikina yleiskoneen kulhoon tai tilavaan leivontakulhoon. Lisää taikinaan vesi, murennettu hiiva ja spelttijauhot. Anna koneen käydä ensin hitaasti pari minuuttia. Nosta sitten nopeutta ja jatka vielä 5 minuuttia. Lisää taikinaan suola. Anna koneen vielä 6 minuuttia tai kunnes taikina on kimmoisa. Anna taikinan levätä 1-2 tuntia. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina neljään osaan. Muotoile  neljäksi patongiksi. Nosta patonkipellille tai pelille. Ripottele pinnalle jauhoja ja tee patonkeihin syvät viillot. Kohota vielä 1-2 tuntia. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Nosta pelti uunin keskitasolle ja suihkuta halutessasi sumutepullolla uuniin runsaasti vettä. Sulje luukku ja paista 5 minuuttia. Laske uuninlämpö 200 asteeseen, paista vielä 20-25 minuuttia. Jäähdytä ritilällä

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Keksi ainekset purkissa

Tekijä -
Kuva
Meidän pojat ovat jäämässä tänään  kesälomalle ja loman jälkeen vaihtaa päiväkotia. Tarhatädeille piti jotain kivaa saada. Näiden tekemiseen voit hyvin ottaa myös lapsesi mukaan, meillä pojat (varsinkin vanhempi kuka rakastaa numeroita) saivat punnita ja mitata aineksia ja sehän oli niin mukavaa että äidin yllätykseksi saimme M&M karkkeja jopa purkkiin asti. :) M&M keksit (ainekset 1 litran lasipurkissa) 3dl vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta 1tl ruokasoodaa 1/4tl suolaa 2,5dl kaurahiutaleita 1,5dl rouhittua taloussuklaata 1,5dl fariinisokeria 1dl sokeria 165g värikkäitä m&m karkkeja  Sekoita aluksi vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhossa. Laita seos ensimmäisenä eli alimmaiseksi puhtaaseen purkkiin ja kaurahiutaleet seuraavaksi. Ole varovainen ettei ainekset pääse kovin sekoittumaan vaan jäävät selviksi kerroksiksi.   Lisää sitten rouhittu suklaa, fariinisokeri, sokeri ja lopuksi päälle m&m-karkkeja niin ettei ilma
Lue lisää

Amerikkalaiset pannukakut suolaisella täytteellä

Tekijä -
Kuva
Suolaiset Amerikkalaiset pannukakut Pannukakut ovat hyvä illanistujaisiin, täytevaihtoehdot kun jättää erikseen niin jokainen saa koottua juuri haluamansa makumaailman lautaselleen. 4 dl piimää 3 kananmunaa 0,5 dl öljyä 5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa ripaus suolaa Kauniimpia pannukakkuja varmasti saat lettupannulla. :) Täytteeksi meille tälläkertaa valikoitui: raaka punasipuli katkaravut lämminsavulohi sienisalaatti marinoituja porsaansuikaleita paprika Kastike: 200g cream fresh 100g maustettua tuorejuustoa tarvittaessa suolaa sekä pippuria
Lue lisää

Täytekakkujen täytteitä

Tekijä -
Kuva
Vadelmamousse Maitosuklaamousse 4 dl kermaa 200 g Mascarbone 200 g maitosuklaata Sulata suklaa mikrossa pienissä erissä n. 15sek kerrallaan. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mascarbone sekä sulanut suklaa joukkoon. Lisää halutessasi vadelma sattumia joukkoon, piristää täytettä kivasti. :) Pätkismousse 100 g maitosuklaata 140 g pätkistä (1pss) 4 dl kermaa 200 g vaniljatuorejuustoa 1 ½ dl tomusokeria ½ sitruunan mehu 3 liivatelehtiä Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri. Sulata suklaa ja pätkis vesihauteessa ja lisää tuorejuuston sekaan. Lisää seokseen valmis hieman jäähtynyt liivate. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Tällä ohjeella saat täytteen 24cm kakkuun. Baileysmousse 3 liivatelehtiä 100g tummaa suklaata 4 dl kermaa 1 prk mascarbone-juustoa 3 rkl sokeria 6 rkl Baileys-likööriä Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Rouhi suklaa veitsellä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon mascar
Lue lisää